螃蟹又叫大闸蟹，拥有丰富的蛋白质和微量元素，对我们身体有滋补功效，还有抗结核的作用，所以有结核病的人吃螃蟹能更快康复。蟹肉性味咸寒，有理胃消食，养筋益气，舒筋活血，对于采酸腿痛、风湿性关节炎有非常好的食疗效果。蟹肉美味鲜美，但吃蟹却很讲究，以下本站长先介绍如何如何选购螃蟹，然后再简单讲讲如何正确食用螃蟹。古话有“九月团脐，十月尖”说法，这是指吃螃蟹的时间，母螃蟹为圆脐，在农历九月时会卵满，其蟹黄鲜香油脂细腻；公螃蟹尖脐在十月时黄肥膏白，吃时口感丰腴圆润，很是回味。
（1）首先看解壳，色泽鲜明有光泽，墨绿色的蟹壳体厚坚实；而黄颜色的刚为下等螃蟹。
（2）肚脐挺挺的，像脂肥膏满的，掂量时感觉很重的螃蟹丰满，肥美多膏。
（3）手指逗逗大闸蟹的眼睛，反应灵活并能马上反应则说明该蟹生命力旺盛；反之无反应，则很有可能死亡或即将死亡；还有一种方法，将蟹翻转身能迅速用螯足弹转翻回的说明有活力。已死亡的螃蟹切不可食用。
（4）区分螃蟹公母，俗话“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养美味。肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的是雄蟹。阴历9月是母蟹最肥美的时候那是母蟹即将生子的时候，什么为母蟹？深青色，圆形的肚子为黄色，颜色越深越好，拔开脐能看见隐约的红色，为最佳螃蟹。
螃蟹不能（饭前饭后）与梨、石榴、西红柿、红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、香瓜、、柿子、兔肉、花生、蜗牛、芹菜荆芥同食，很有可能会导致食物中毒，还有吃螃蟹时不能同时饮用冷饮，这样容易导致腹泻。