眼下杏已上市了，圆状、长圆、扁圆形的都能在市面上看得到。杏肉黄软，清香扑鼻，又酸又甜又多汁液。杏肉不但可以直接吃，而还可以加工成杏干，杏脯，是我们日常生活中常见到的休闲小零食之一，而杏仁又可以入药。杏有清热解毒和止渴生津、润肠通便的功效，还能治疗咳嗽和肺病。杏仁作用更大，能降低胆固醇和心脏病作用，还有预防心肌梗死的功效。好的杏应该要怎样挑选呢？
（1）外面颜色，表皮为色黄泛红或金黄色，无害虫侵害虫洞；
（2）用手捏捏，软软刚为已熟透，吃起来甜甜的；硬硬的杏，口感是酸的。杏不易储存，易变质，最好即买即吃。
杏虽然好吃，但产妇、病人、小孩等，还有糖尿病患者等最好不要吃杏，因为会造成落眉脱发，严重影响视力，容易生长疮和疖，还能引发一系列的胃病。