菠萝又叫做黄梨和风梨，是健康的水果，其果形美观，特殊香味，汁多味甜，深受全球人民喜爱，故菠萝又有“水果皇后”之称。菠萝营养丰富，富含蛋白质、糖类、维生素C、有机酸及菠萝酶。菠萝是盛夏消暑解渴的珍品，也是非常有效的减肥水里，菠萝酶的作用是帮助消化，通尿，预防血管硬化。吃菠萝时不能空腹而食，要削干净果皮，剃掉鳞目须毛及果丁，切成片后要在食盐水内浸泡五分钟左右才可以食用。这样可以减少上火的发生，还能使味道变得更甜。市场上的菠萝应该如何挑选呢？
（1）看外观形状，呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形、芽眼数量少为佳，表皮为淡黄色或亮黄色，前后头略显青绿色，这是已成熟的菠萝。成熟后的突顶部充实，果肉变软，果皮变黄，呈橙黄色，成熟的菠萝汁多香甜，香味浓郁。
（2）捏硬度，轻轻按压，挺实会轻微软软的菠萝则为成熟度好的，如硬硬的则为生菠萝。如果有汁液溢出或压了后不会反弹刚为变质菠萝。
（3）闻香气，没有成熟的菠萝闻着没有味道，有淡淡香味，其果肉香气馥郁。如果浓香扑鼻，则成熟过度，不要选购。