苹果酸甜可口，营养丰富，富含微量元素，像磷、铁、锌、钙、钾，还有人体所需的维生素B2，维生素B1，维生素C及胡萝卜素。苹果又叫“记忆果”，多吃苹果能促进记忆力，因为苹果富含锌元素，这是大脑所必不可缺少的元素，还能促进人的生长。苹果能降低胆固醇含量，具有通肠道，止泻的显著效果。苹果还有降价血压的作用，能提高人体免疫力。苹果营养全面，又容易被人体消化吸收。秋天悄悄来临了，青苹果红苹果都已大量上市，好苹果该如何挑选呢？
（1）看表面，有凹凸疤痕的肯定是发育不良的，颜色不均匀，红一块白一块的不要挑选。表皮光洁，颜色艳丽，结实，有一条条丝，底部凹陷深的，且没有虫洞则为好苹果。
（2）闻气味，新鲜苹果香味芳香浓重，还有酸甜可口诱人的气味，没有成熟或成熟过度的苹果香气非常淡，变质的苹果有发酵的味道，这样的切不可以挑选。
（3）捏一捏，用手握着苹果，感觉软硬情况，太硬刚没有熟，太软都过于熟，软硬适中为最好，像一个苹果很轻，其果肉多为肉质松绵，这样的苹果不但不甜还有可能里面长了果虫。
苹果是健脑水果，其营养容易被人体吸收并易消化，建议婴儿、老年人，病人多食用。