我们都知道，莲子营养价值很高，其蛋白质钙、铁磷和钾含量丰富，还有多种维生素，微量元素等物质，对于骨骼增长有很大帮助，并且还有凝血，调节心跳节律，镇静神经等功效，丰富的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，能帮助机体进行糖类代谢、蛋白质、脂肪、维持酸碱平衡，对精子形成有重要促进作用。莲子的食用方法很多，可煲汤，煲糖水，泡茶，煲粥等，大家熟悉的冰糖银耳莲子羹就是一绝。
网上由于地异差异化原因，不同卖家处于不同地域，所以在网上也能买到高价值的莲子，远比市面上的强许多，但也要挑选方法呐，本文简单介绍一下在网上是如何挑选莲子的。
首先看莲子图片颜色，假莲子都是漂白过的，一眼就能识别出泛白外面，天然的、正宗的莲子可不是全白的噢，其经过太阳晒或烘干机烘干过，其颜色有点带黄。
其次看形状，颗颗饱和度好，越结实越好，其营养价值就越丰富，不饱和的一般都是没有熟透或长了虫的。
最后莲子收到货后，闻其味道，天然的莲子有种淡香味，一大把闻其香味是很浓烈的，如果剌鼻味那肯定是经过飘过的；还有听声音，干莲子轻敲会有清脆的响声，如果沉默声音，那多半是加了水的。如出现这两情况，建议马上退货退款。