菠萝蜜原来产于印度，在隋唐时期传入中国海南岛，品种达30个以上，但总的可按硬肉和软肉之分，秋天是成熟之际，期间香气迷人。菠萝蜜富含蛋白质、糖类、维生素矿物质、B族维生素和脂肪油等，菠萝蜜果肉柔远清甜，有“热带水果皇后”之称。但最主要的营养还属菠萝蜜内独有的一种称之为菠萝蜜蛋白质，主要为是维持机体正常生理机能的作用，促进体液血液的循环流通，对治疗脑血栓及所引起的病有显著的治疗作用。菠萝有药用价值非常高，有健体益寿和减肥的效果。好的菠萝蜜应该如何挑选呢？
（1）观察颜色，金黄色鲜艳的菠萝蜜为完全熟透，没有熟的菠萝蜜颜色为青绿色，如果大小一样的未成熟的，可放几天颜色会逐渐变黄，可以食用。
（2）看外皮，好的菠萝蜜外皮是完好无损，有许多尖尖的带点小黑点小钉，这是正常现象；如果黑点成片成片那很可能是质变了。
（3）闻香气，成熟的菠萝蜜香味很浓，并且表皮有一点裂开，其香味更能。还有一种鉴别方法：擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断、无乳汁、且声音混浊，此为成熟菠萝蜜。菠萝蜜虽然好吃，但多吃了容易上火！