榴莲有“水果之王”的美誉，因其含有丰富的蛋白质、脂类、多种维生素、脂肪、铁、磷等物质，且对身体的康复有很好作用，广东人有“一只榴莲三只鸡”的说法，就连《本草纲目》也对榴莲有记载：“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”榴莲可煮汤，用其果肉融入汤中，即香又甜，且可补肾壮阳，健脾补气。许多人产妇在产后用榴莲来补养身体。现在我国喜欢吃榴莲的人越来越多，超市都有出售。
挑选榴莲时应选黄中带金、刺多饱满、顶部略有开裂形状的，像狼牙棒，一股股小山邱鼎起形状的，其中小山越多表示肉也多；
其次就是摇，拿起榴莲轻摇几下，如果有声音则表示成熟了；
再次也是最重要的，就是闻，好榴莲气味是很浓烈的，在开裂处闻闻就知道了，如果是酒精味，那说明里头已坏掉或成熟过头了，切勿购买；
最后就是压刺，如果有些软，则是成熟的榴莲。
榴莲虽然好吃，但每次吃万不能多吃，不要超过100克左右，因榴莲含有大量果糖，吃多了很容易上火，这样很容易引起消化不良及便秘，所以吃完榴莲后最好再喝点盐水，助于消化。记住，癌症患者，口干面红，皮肤病，虚火旺者，感冒，糖尿病，高血压患者不宜吃榴莲。