小龙虾可谓是餐桌上的美味佳肴，因为小龙虾有养血固精、通乳抗毒、益气滋阳、通络止痛和开胃化痰的作用，性功能差的男士多吃小龙虾有补肾壮阳的功效。小龙虾只存活在淡水中，如果生活在海里的虾应该叫龙虾，小龙虾可以入药，能化瘀解毒促进伤口的愈合。虾营养十分丰富，容易消化，富含钙磷等维生素，对孕妇儿童有补益作用。关于虾的其他作用，请参阅本站另一篇挑选经验之谈：市场上买的虾米，要如何正确挑选。市场上小龙虾以活的为佳，死虾肉不新鲜并且吃多了对身体有害。
（1）生龙活虎的小龙虾，就是会动的那种，虾身必须为弯曲或半弯曲，直直不动的虾米多为死虾。
（2）小龙虾身与头均匀，虾体清洁（干净养殖场培育出来的），外壳薄、软又光滑色泽鲜亮，颜色为自然色为主，体型较大，躯干接缝处空隙紧密相连，这样的小龙虾肉才坚实有弹性。
（3）闻闻有没有虾腥味，有则为生虾较多，如果多为臭味那可能有大量死虾，故可不要挑选购买。
最后强调一下，吃虾时切勿与山楂、石榴、柿子、葡萄同吃，不但会降低营养吸收，且还会引起人体不适，会出现相应的头晕恶心、腹痛腹泻和呕吐等症状出现。吃水果的时间最好在吃完虾前后隔两个小时。还有就是刚从市场买回来的小龙虾最好先放入清水中养一天，使虾上面的泥沙吐净。