香蕉古时候叫做“甘蕉”，果肉软糯，香甜可口。传言，佛教始祖释迦摩尼吃了香蕉后获得了智慧，香蕉又有“智慧之果”的叫法。香蕉的很高的药用价值，能通便秘、清肠胃、止烦渴、解酒毒、清热润肺等作用，香蕉味甘性寒，胃痛、腹泻、胃酸者等最好不要吃香蕉。由于香蕉营养价值高，而产生的卡路里又低，故是MM们的减肥水果，又可当早餐吃。香蕉易消化其营养又容易吸收，因此老年人到小娃娃不同年龄段的人们都可以食用，能一定程度补充身体所缺少的营养或维生素。香蕉能提高人的免疫力和预防癌症等神奇功效，每天吃两根香蕉能一定程度上改善体质。秋季是香蕉大量上市的季节，那好吃又香又甜的香蕉该如何挑选呢？
（1）看表面颜色，果皮黄黑泛红有少许黑斑（像黑芝麻点般一样），且表皮有皱纹，两端带青的香蕉刚为自然成熟的。
（2）用手捏捏，有弹性为成熟香蕉，如果硬硬则完全没有成熟，放置几天便可食用，闻闻捏了香蕉的手指，一般都有桂花香。因为没熟的香蕉皮很厚肉又少，而成熟了的香蕉皮薄肉又多，故捏起来有弹性。
（3）品尝，柔软糯滑，甜香俱全刚为成熟香蕉；果肉坚硬，没有香甜刚为生的，且涩味很重。香蕉如果买了较多，可先挑选有斑点软软的先吃，其余的挂在阴凉通风的地方，切不可放入冰箱内呐，容易质变。